Il nostro Olio Extravergine d'oliva è prodotto nel rispetto dell'ambiente, utilizzando metodi in linea con il trattamento biologico.
La raccolta e la frangitura avvengono in tempi molto ristretti al fine di garantire una migliore qualità dell'olio che viene macinato a freddo in mulini di fiducia. L'olio prodotto viene conservato in contenitori d'acciaio per mantenerne la genuinità e la qualità.
Nonostante utilizziamo da sempre esclusivamente concimi organici naturali, da Gennaio 2013 abbiamo ufficialmente intrapreso il cammino della conversione biologica: un processo che ufficializza e controlla il rispetto dei principi di produzione al termine del quale è previsto il riconoscimento della certificazione Biologica.
L'Olio Extravergine d'Oliva per essere definito tale dev'essere estratto dalla spremitura dell'oliva attraverso un processo esclusivamente meccanico, escludendo qualsiasi tipo di processo industriale e non dev'essere sottoposto ad alcuna forma di riscaldamento.